Blanc, Sauternes Blanc, Sauternes, Clos Haut Peyraguey, Bordelais, France
D'un jaune or, la robe de ce 2013 est éclatante. Le bouquet est déjà très expressif, intense et gourmand : abricot confit, épices, notes vanillées de l'élevage en barrique. Ample, très confit et liquoreux en bouche, le palais fait preuve d'une remarquable harmonie grâce à une longue finale très fraîche. Un grand classique de Sauternes par son opulence et par sa sève.
Accords : fromages à pâte persillée, foie gras, sabayon aux fruits blancs.
Servir à 10/11°
Garde : 15 à 20 ans