Cépage : 100% Palomino
Description : Jeunes vignes de Palomino issues de sols d’albariza, à proximité de l’océan. Les vins blancs d’Alejandro Muchada montrent l’incroyable potentiel de ce terroir( reconnu pour ses Xérès) , pour la production de blancs secs traditionnels. Univers + offre une belle matière, fine et précise, dont la finale saline laisse un goût agréable en bouche.
Température de service : 11-12°
Accords mets & vins : Plateau de fruits de mer, dos de cabillaud et fenouil rôti, risotto aux fruits de mer,..
Garde : 2-3 ans