Descriptif : Grande cuvée de poiré de garde, la cuvée Granit est issue d’un assemblage de 20 variétés de petites poires au goût prononcé. C’est un effervescent très savoureux dont la sucrosité est accompagnée par une finale acidulée. Sur la jeunesse, des notes de poires fraîches et d’épices douces s’expriment, tandis que le temps laisse place à des notes intenses de poires caramélisées.
Température de service : 9-10°
Accords mets & vins : En entrée avec des Saint-Jacques en sauce safranée accompagnées de poireaux, En dessert autour d’une tarte bourdaloue et sorbet pomme citron vert ou en fin de repas, en guise de digestif…
Garde : 10 ans ou plus