Cépage : 100% chardonnay
Descriptif : Pour cette cuvée, l’œnologue Felipe Uribe travaille sur des vignes de chardonnay situées à 700mètres d’altitude en moyenne. L’altitude apporte une grande fraîcheur au vin, qui présente une belle énergie. Élevage de 10 mois sur barriques de chêne français. Un vin raffiné et complexe.
Température de service : 10-11°
Accords mets & vins : Saint-Jacques, volaille farcie, …
Garde : 5-7 ans